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Colorante alimentare in gel Wilton
I coloranti alimentari in gel Wilton sono adatto per decorazioni di dolci e torte e per colorare pasta di zucchero, marshmallow fondant (mmf), pasta di gomma (gum paste), glasse, ghiaccia reale, panna montata e marzapane.
Disponibile in vari colori.
Coloranti in gel concentrati Wilton, possono essere utilizzati per colorare qualsiasi preparazione sia essa liquida o solida senza alterarne la consistenza. E' possibile colorare: pasta di zucchero, marshmallow fondant (mmf), pasta di gomma (gum paste), glasse, ghiaccia reale, panna montata, marzapane e se si vuole l'interno torta colorato si può colorare anche l'impasto prima che venga cotto.
Questi coloranti rispettano la direttiva 2011/3/UE del 17/01/2011.
Note
- Questi sono coloranti idrosolubili, più adatti quindi a colorare preparazioni a base "acquosa" come quelle citate sopra.
- I coloranti con la dicitura "insapore" o "no taste" sono adatti ad essere usati per la colorazione di grosse quantità di impasto senza alterarne consistenza e sapore.
Confezione
Peso netto g 28.
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Domanda
Buongiorno, vorrei sapere quanto è la proporzione colorante - panna fresca/mascarpone
Risposta
Panna e mascarpone contengono lipidi e questo colorante non è propriamente adatto alla loro colorazione. Sarebbe meglio utilizzare i Colour Mill che può trovare cliccando qui.
Per quanto riguarda le proporzioni invece dipendono dall'intensità di colore che si desidera ottenere tenendo in considerazione che la quantità massima consigliata è di 0,27g di colore ogni 100g di prodotto da colorare.
Domanda
È adatto per colorare un biscuit per realizzare un rotolo?
Risposta
Diciamo che di solito quando dobbiamo colorare una preparazione dove sono presenti uova o in generale sostanze "grasse" come il burro, sarebbero più indicati i coloranti liposolubili. Ma è anche vero che molti usano lo stesso questi coloranti (idrosolubili) e riescono comunque ad ottenere ottimi risultati.
Domanda
Sono colori idrosolubili?
Risposta
Si, questi sono coloranti idrosolubili.
Altre varianti di coloranti idrosolubili le può trovare utilizzando le parole "coloranti idrosolubili" nel nostro motore di ricerca oppure cliccando su questo link.
Domanda
Esiste nella variante "Insapore" ?
Risposta
La variante chiamata "insapore" esiste solo nel colore rosso e al momento non l'abbiamo a catalogo, ma tenga presente che anche gli altri colori non sono aromatizzati.
Domanda
Ci si può colorare il cioccolato sciolto?
Risposta
Questo colorante non è adatto a colorare il cioccolato perché non è liposolubile. Per il cioccolato è necessario un colorante adatto a legarsi ad alimenti contenenti grassi. Il prodotto corretto è "Coloranti alimentari liposolubili Wilton".
Domanda
Sono senza glutine?
Grazie
Risposta
Il prodotto in se non contiene glutine, ma in etichetta è indicato che è realizzato in un ambiente che tratta alimenti che potrebbero contaminarlo.
